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Par Marche 公平交易商品 格雷伯爵紅茶羊羹

Par Marche Fairtrade Earl Grey Tea Yokan

羊羹的製作上是委託京都著名老舖”京都羊羹本舖”所製造。材料上使用日本國產紅豆及甜菜糖,由經驗老道的和菓子職人的手藝,讓羊羹在口感綿密之外其風味香味也是十足。其中最特別的地方,更因為使用斯里蘭卡的伯爵紅茶葉做基底,讓羊羹…

【商品緣由】

位於印度右下方,掛在印度洋上仿佛如眼淚般的海島國家紅茶原產地 – 斯里蘭卡,羊羹的原材料格雷伯爵紅茶葉就是來自這片土地上。一般只要提到斯里蘭卡,我們多會聯想到那清香淡雅的錫蘭紅茶。但然而有多少人知道,在這片土地上有著長久的內戰歷史?

由於過往前殖民政府英國的殖民策略分化了民族,斯里蘭卡在1983年到2009年長達近25年間,飽受內戰撕裂之苦,而期間內也造成約10萬人的死亡。甚至到了2004年,發生印度洋大海嘯時造成斯里蘭卡各地嚴重受創,人民流離失所缺乏食物之際,內戰的雙方依舊沒有互相放下槍桿子來齊心救災,而是持續進行內戰並爭執搶奪來自國際的救援物資。

而這款伯爵紅茶羊羹所使用的紅茶葉,便是來自於在斯里蘭卡內戰中受害、倖存的女性,以及印度泰米爾人所 一同耕種產出的作物。正因為有公平交易運動誠摯的走訪每個小規模農家,並協助他們面對種植作物生產及販賣銷售上遇到的問題而改善他們的生活。這些受戰火波及之苦的倖存者,才得以在殘破凋零的土地及環境中重拾一片生機。

【Par Marche的堅持】

此外,Par Marche的公平交易商品,堅決不使用農藥及化學肥料。

市售的農藥及化學肥料,除了不僅容易殘留外,也會容易會傷害到耕種者的皮膚,更甚至對於直接食用、攝取食材的消費者可能造成傷害。我們希望提供一個對土地、對生產者、對消費者皆友善的商品。

【商品特色】

而在羊羹的製作上是委託京都著名老舖”京都羊羹本舖”所製造。

材料上使用日本國產紅豆及甜菜糖,由經驗老道的和菓子職人的手藝,讓羊羹在口感綿密之外其風味香味也是十足。其中最特別的地方,更因為使用斯里蘭卡的伯爵紅茶葉做基底,讓羊羹不會像日式傳統羊羹般過於甜膩之外,整體上更是佳清香爽口且在享用時也無負擔。讓您可以單吃回甘順口,更可以搭配茶類或咖啡一起享用。

【Par Marche的展望】

對於多數人來說,「貿易」這兩個字可能只是單純的買賣銷售。但我們相信「貿易」可以多一些寬容,多一些關懷,以及多一些公平。讓我們的土地、辛勞的生產者、所有消費者能一起共榮共好。